Dienstag, 3. Januar 2017

Hähnchen-Kartoffel Auflauf (Leckerer Auflauf mit frischem Gemüse und mediterranem Touch)





Zutaten

  • 5 große Kartoffel(n)
  • 1 Bund Lauchzwiebel(n)
  • 500 ml Tomate(n), passierte
  • 200 ml Pesto, grünes
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 m.-große Zucchini
  • 400 g Hähnchenfleisch, oder anderes Geflügelfleisch
  • 100 g Käse, geriebener, (Emmentaler)
  • n. B. Brühe, instant
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einer großen Auflaufform auslegen und mit der Brühe würzen. Die Lauchzwiebeln klein schneiden und über den Kartoffeln verteilen. Die passierten Tomaten zusammen mit der Pesto und Creme Fraiche in einer Pfanne verrühren und erwärmen. Die Sauce dann über die Kartoffeln und die Zwiebeln verteilen. Anschließend die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und auf der Sauce verteilen. Dann das Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden, würzen und auf den Zucchinistücken auslegen.

Die Auflaufform nun für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 Grad Umluft garen, bis das Hähnchen schön braun ist. Dann den Auflauf kurz aus dem Ofen nehmen und mit dem Käse bestreuen. Für eine weitere Viertelstunde in den Backofen schieben, bis der Käse auch schön braun ist.

Tipp:
So ein Auflauf wird sehr heiß, deshalb sollte man ihn ein wenig abkühlen lassen, damit man sich nicht die Zunge verbrennt.
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