Freitag, 13. Januar 2017

Schmorkohl mit Hack





Zutaten

  • 2  Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 Wirsing (ca. 1,2 kg) oder Kohl nach Wahl
  • 500 g Hackfleisch, gemischtes
  • 1 Tube/n Tomatenmark
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  •  Salz und Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 4 EL Crème fraîche
  •  Paprikapulver


Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing bzw. Kohl nach Wahl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten lassen. Anschließend den Kohl zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt alles ca. 15 Minuten schmoren lassen.

Schmorkohl mit der Prise Zucker und eventuell noch einmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraiche anrichten.

Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch nur Baguette.
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