Montag, 6. März 2017

Nudel - Schinken - Gratin





Zutaten

  • 350 g Nudeln ( z.B.Spiralen )
  • 300 g Schinken, gekocht, gewürfelt
  • 800 ml Fleischbrühe (leichte)
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver, scharf
  •  Salz und Pfeffer,
  •  Muskat
  • 1 Lorbeerblatt
  • 150 g Käse, gerieben ( ich bevorzuge Peccorino)


Zubereitung


Die rohen Nudeln in eine passende, feuerfeste Auflaufform geben. Den gewürfelten Schinken darüber verteilen. Die Flüssigkeiten mit den Gewürzen mischen und abschmecken. Die Speisestärke unterrühren und über die Nudeln verteilen.

Die Nudeln sollten gerade so bedeckt sein.

Den geriebenen Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 30 Min. backen.
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